Name: Ratatouille de puesto agrícola
Ingredients: 1 c. cebollas picadas en trozos grandes; 2 dientes de ajo grandes, picados; 2 tbsp. aceite de oliva o aceite de cocina; 1 berenjena mediana (aproximadamente 1 libra), pelada y cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 4 tazas); 2 calabacín mediano, cortado en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 1/2 taza); 3 tomates medianos, sin semillas y cortados en trozos de 3/4 de pulgada (aproximadamente 2 1/2 taza); 3 Calabazas de verano amarillas pequeñas o 2 medianas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 1/2 tazas); 1 pimiento verde grande, picado en trozos grandes (aproximadamente 1 taza); 2 tbsp. orégano fresco cortado o 1 cucharadita. orégano seco, triturado; 1/2 tsp. sal; 1/4 tsp. pimienta; 1 c. (4 oz) de queso mozzarella rallado (opcional)

Ratatouille de puesto agrícola

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Farm-Stand Ratatouille es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. cebollas picadas en trozos grandes, 2 dientes de ajo grandes picados, 2 cucharadas. aceite de oliva o aceite de cocina, 1 berenjena mediana (aproximadamente 1 libra), pelada y cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 4 tazas) y 2 calabacines medianos, cortados en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 1/2 tazas), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.

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🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla de 4 o 5 cuartos, cocine las cebollas y el ajo en aceite de oliva caliente o aceite de cocina durante 3 a 4 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas pero no doradas.

Agregue la berenjena, el calabacín, los tomates, la calabaza, el pimiento verde, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta. Cubrir; cocine durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Cocine, sin tapar, de 5 a 10 minutos más o hasta que el líquido se reduzca ligeramente.

Retirar del fuego.

Dejar enfriar un poco.

Si lo desea, agregue el queso mozzarella.

Rinde de 8 a 10 porciones.

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