Fabelhafte Shortbread-Kekse

Kalte Butter mit den Händen weich und cremig verarbeiten, aber nicht zu weich.

Zucker hinzufügen und vermischen.

In einer anderen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Mischen Sie dies mit den Fingern in die Butter-Zucker-Mischung, bis die Partikel aneinander haften.

Den Teig zu einer Kugel formen und vorsichtig kneten, bis er glatt und weich und nicht zu ölig ist. Versuchen Sie, nicht zu viel mit dem Teig umzugehen. Durch die Wärme der Hände schmilzt die Butter noch mehr und entwickelt sich weiter.

Den Teig zu einem etwa 0,95 Zentimeter dicken Rechteck formen.

Markieren Sie die Stücke mit Gabelzinken.

Schneiden Sie den Teig mit einem stumpfen Messer in kleine rechteckige Stücke von 1 1/2 x 2 Zoll ein.

2 bis 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Kühlschrank und vertiefen Sie die Schnittlinien, um sie aus der Pfanne zu nehmen.

Stücke auf einem ungefetteten Backblech backen.