كوكيز الغريبة الرائعة

اعمل الزبدة الباردة باليدين حتى تصبح ناعمة وكريمية، ولكن ليست ناعمة جدًا.

أضف السكر واخلط.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح معًا. امزج هذا مع خليط الزبدة والسكر بأصابعك حتى تلتصق الجزيئات ببعضها.

نجمع العجينة على شكل كرة، ونعجنها بلطف حتى تصبح ناعمة ولينة، وليست دهنية جدًا. حاول ألا تتعامل مع العجين كثيرًا. يؤدي دفء اليدين إلى إذابة الزبدة بشكل أكبر ويزيد من حجم الزبدة.

افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك 3/8 بوصة.

قم بتمييز القطع باستخدام أسنان الشوكة.

استخدم سكينًا غير حاد لتقطيع العجينة إلى قطع مستطيلة صغيرة مقاس 1 1/2 × 2 بوصة.

الثلاجة 2 إلى 3 ساعات. أخرج المقلاة من الثلاجة وقم بتعميق خطوط الشرائح لإزالتها من المقلاة.

اخبزي القطع على صينية خبز غير مدهونة.