Hesekielbrot I

Name: Hesekielbrot I
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: 2 1/2 cups Weizenbeeren; 1 1/2 cups Dinkelmehl; 1/2 cup Gerste; 1/2 cup Hirse; 1/4 cup trockene grüne Linsen; 2 tablespoons trockene große Nordbohnen; 2 tablespoons trockene Kidneybohnen; 2 tablespoons getrocknete Pintobohnen; 4 cups warmes Wasser (110 Grad F/45 Grad C); 1 cup Honig; 1/2 cup Olivenöl; 2 (.25 ounce) packages aktive Trockenhefe; 2 tablespoons Salz

⏱️ Fertig in 1h 10m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 50 min 👥 24 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Dies ist das Brot, von dem Hesekiel lebte, während er zwei Jahre in der Wüste war. Es soll ernährungsphysiologisch vollständig sein. Das Rezept sieht vor, dass Sie Ihr eigenes Mehl aus verschiedenen Körnern und getrockneten Bohnen mahlen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Brot

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 50 min

Portionen 24

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 24

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 221

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.4g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 585mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 40g 15%

Ballaststoffe 5.2g 19%

Zucker gesamt 12.1g

Eiweiß 5.8g 12%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Wasser, Honig, Olivenöl und Hefe in eine große Schüssel geben.

3 bis 5 Minuten ruhen lassen.

Alle Körner und Bohnen verrühren, bis alles gut vermischt ist.

In einer Mühle mahlen.

Fügen Sie der Hefemischung frisch gemahlenes Mehl und Salz hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist, etwa 10 Minuten.

Der Teig wird wie ein Teigbrot sein.

Den Teig in zwei gefettete, 9 x 5 Zoll große Kastenformen füllen.

An einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, oder bis der Teig den oberen Rand der Form erreicht hat.

Bei 175 °C (350 °F) 45 bis 50 Minuten lang backen, oder bis die Brote goldbraun sind.