Name: Estofado
Ingredients: 1 lb. Rindereintopffleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 1 tbsp. Speiseöl; 1 c. trockener Rotwein; 1 (8 oz.) can Tomaten, zerschnitten; 1 große Zwiebel, in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 1/4 c. Rosinen; 1/4 c. getrocknete Aprikosen, halbiert; 1 1/2 tsp. Salz; 1/8 tsp. Pfeffer; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 tsp. getrocknetes Basilikum; 1 tsp. getrockneter Thymian; 1 tsp. getrockneter Estragon; 1 Lorbeerblatt; 1/2 c. in Scheiben geschnittene frische Pilze; 1/4 c. in Scheiben geschnittene entkernte reife Oliven; 1 c. kaltes Wasser; 1 tbsp. Allzweckmehl; heißer, gekochter Reis

Estofado

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Estofado ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Rinderschmorfleisch, in 2,5 cm große Würfel geschnitten, 1 EL. Speiseöl, 1 c. trockener Rotwein, 1 (8 oz.) Dose Tomaten, geschnitten und 1 große Zwiebel, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.