توفي اللوز الإنجليزي

نضع الزبدة، والسكر، والماء، والملح على نار خفيفة، مع التحريك المستمر حتى الغليان.

يُطهى بدون تقليب حتى تصل درجة حرارته إلى 236 درجة مئوية أو حتى يُشكل القليل من الماء البارد كرة ناعمة.

أضف اللوز. استمر في الطهي حتى تصل درجة حرارته إلى 290 درجة (مرحلة الكراك الناعم) مع التحريك المستمر. إزالة من الحرارة.

يتحول الخليط إلى لون الكراميل العميق.

ضجة في الصودا.

اقلبها على صينية خبز مدهونة بسمك 1/4 بوصة. انتشر على الفور مع قطع الشوكولاتة.

وزعي الشوكولاتة أثناء ذوبانها؛ يرش مع البقان.