Enchiladas Pollo Vert
Enchiladas Pollo Verde est un dîner moyennement facile. Composée de poitrines de poulet, d'oignons, de grains de poivre, d'ail et d'huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Placer le poulet dans une casserole et couvrir d'eau.
Ajouter 1/4 d'oignon, saler au goût et poivrer.
Laisser mijoter 45 minutes.
Refroidir le poulet dans le bouillon.
Égoutter en réservant 1/4 tasse de bouillon.
Désossez et émincez le poulet.
Lavez les tomatilles décortiquées et placez-les dans une casserole moyenne.
Ajoutez 1/2 pouce d'eau.
Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 10 min. ou jusqu'à tendreté.
Égoutter et laisser refroidir légèrement.
Placer les tomatilles cuites, le reste de l'oignon et de l'ail dans un mélangeur et réduire en purée.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne.
Ajouter le mélange de tomatilles, le bouillon réservé et 1/2 c. sel.
Laisser mijoter à couvert 15 min.
Ramollir les tortillas dans l'huile.
Placer 1/6 de poulet sur chaque tortilla ramollie; ajoutez une cuillerée de sauce. Pliez la tortilla sur la garniture; garnir de fromage et de sauce.
🍷 Accords Parfaits
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