Enchiladas De Pollo Verde
Enchiladas Pollo Verde es una cena moderadamente fácil. Elaborada con pechugas de pollo, cebolla, granos de pimienta, ajo y aceite de oliva, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Coloque el pollo en una cacerola cubierto con agua.
Agrega 1/4 de cebolla, sal al gusto y granos de pimienta.
Cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Enfriar el pollo en caldo.
Escurrir, reservando 1/4 taza de caldo.
Pollo deshuesado y desmenuzado.
Lave los tomatillos descascarillados y colóquelos en una cacerola mediana.
Agregue 1/2 pulgada de agua.
Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. o hasta que estén tiernos.
Escurrir y enfriar un poco.
Coloque los tomatillos cocidos, la cebolla restante y el ajo en la licuadora y haga puré.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana.
Agregue la mezcla de tomatillo, el caldo reservado y 1/2 cucharadita. sal.
Cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.
Ablanda las tortillas en aceite.
Coloque 1/6 de pollo en cada tortilla ablandada; agrega una cucharada de salsa. Dobla la tortilla sobre el relleno; cubra con queso y más salsa.
🍷 Maridajes Perfectos
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