Berinjela com Iogurte
Berinjela com Iogurte é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 berinjela (1 a 2 lb.), 1 cebola grande picada, 1/4 xícara. óleo vegetal, 3 colheres de chá. coentro (moído) e 2 colheres de chá. curry em pó, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Asse a berinjela em forno a 400° até ficar macia.
Furar a berinjela com um garfo antes de assar permitirá que o suco amargo saia.
Esfrie a berinjela descascando-a em água corrente. Pique a polpa grosseiramente.
Refogue lentamente a cebola picada no azeite. Não doure.
Adicione o tempero e cozinhe por cerca de 2 minutos.
Adicione a berinjela e cozinhe mexendo por alguns minutos.
Coloque a mistura de berinjela em uma tigela; adicione o iogurte e leve à geladeira. Excelente como aperitivo ou acompanhamento.
🍷 Combinações Perfeitas
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