Ensalada De Berenjenas (Turquía)
Ensalada de berenjena(Turquía) es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 berenjena, 1 limón exprimido, 2 dientes de ajo picados, 1 tomate y perejil, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Con un palillo, pinche la berenjena en varios lugares.
Colóquelo sobre una rejilla en el horno a 400°.
Cocine durante 1 1/2 horas, volteando una vez.
Vierta el aceite de maíz en un tazón o plato pequeño de porcelana.
Cuando la berenjena esté cocida, pélala mientras esté caliente; Triture finamente en secciones pequeñas sobre una tabla de madera. Sumerja la berenjena en aceite; agregue jugo de limón al puré de berenjena para evitar que se oscurezca.
Agrega el yogur, el ajo y la sal; mezclar bien.
Alise la parte superior y decore con tomate en rodajas, aceitunas y perejil.
Rinde 5 porciones.
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