Auberginensalat (Türkei)
Auberginensalat (Türkei) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1 Aubergine, 1 Zitrone, gepresst, 2 gehackten Knoblauchzehen, 1 Tomate und Petersilie und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Mit einem Zahnstocher die Aubergine an mehreren Stellen einstechen.
Auf den Rost im 400° vorgeheizten Ofen stellen.
1 1/2 Stunden kochen lassen, dabei einmal wenden.
Gießen Sie Maisöl in eine kleine Porzellanschüssel oder einen Teller.
Wenn die Aubergine gar ist, schälen Sie sie noch heiß; In kleinen Portionen auf einem Holzbrett fein zerstampfen. Aubergine in Öl eintauchen; Fügen Sie Zitronensaft zum Auberginenpüree hinzu, um eine Verdunkelung zu verhindern.
Joghurt, Knoblauch und Salz hinzufügen; gut vermischen.
Die Oberseite glatt streichen und mit Tomatenscheiben, Oliven und Petersilie garnieren.
Ergibt 5 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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