Salade ou tartinade d'aubergines (Salata De Vinete)
La salade ou la tartinade d'aubergines (Salata De Vinete) est un dîner moyennement facile. Composé de 2 aubergines, 1 jaune d'oeuf, 100 ml. huile, 1 c. jus de citron et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Rôtissez les aubergines entières sur une flamme nue (vous pouvez également le faire sur votre cuisinière) jusqu'à ce que la peau soit très noire, croustillante, pèle et que l'aubergine soit douce partout.
Retirez la peau.
Coupez-le en tronçons et laissez-le égoutter dans une passoire.
Une fois égoutté, hachez-le finement.
Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour obtenir une texture agréable et lisse.
🍷 Accords Parfaits
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