Ensalada o Crema de Berenjenas (Salata De Vinete)
La ensalada o crema de berenjena (Salata De Vinete) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 berenjenas, 1 yema de huevo, 100 ml. aceite, 1 cucharadita. jugo de limón y 1/2 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Ase las berenjenas enteras a fuego abierto (también puede hacerlo encima de la estufa) hasta que la piel esté muy negra, crujiente, pelada y la berenjena se sienta suave por todas partes.
Quítale la piel.
Picar en secciones y dejar escurrir en un colador.
Una vez escurrido, picar finamente.
Puedes usar una batidora eléctrica para obtener una textura suave y agradable.
🍷 Maridajes Perfectos
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