Aubergine à la provençale

Épluchez et coupez l'aubergine.

Pelez et coupez les tomates en 6 tranches; couper le poivron vert en 4 rondelles chacune.

Combinez les herbes; annuler. Placer 6 tranches d'aubergines dans un plat allant au four graissé de 12 x 8 x 2 pouces. Arroser de 1/4 cuillère à café d'huile d'olive.

Salez et poivrez légèrement et 1/4 cuillère à café de mélange d'herbes.

Disposez dessus 6 rondelles d'oignon, 6 tranches de tomates et 6 poivrons verts.

Répétez l’huile et les assaisonnements.

Saupoudrer chaque pile de légumes avec 1/4 cuillère à café d'ail émincé.

Répétez les couches assaisonnées avec le reste des ingrédients dans un deuxième plat de 12 x 8 x 2 pouces.

Couvrir et enfourner à 350° pendant 40 minutes.

Découvrez et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de parmesan et de gruyère.

Cuire encore 5 minutes.

Donne 12 portions.