Berinjela à parmegiana (4 porções)
Berinjela à parmegiana (4 porções) é um jantar impressionante. Feito com 2 colheres de sopa. margarina, 1/2 xícara. cebola picada, 1 dente de alho amassado, 1 lata de tomate (lb., não escorrido) e 1 lata (8 onças) de molho de tomate, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Aqueça a margarina em uma panela média; refogue a cebola e o alho até que a cebola fique dourada, cerca de 5 minutos.
Junte o tomate, o molho de tomate, o açúcar, o sal, o orégano, o manjericão e a pimenta.
Deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe descoberto por 10 minutos.
Lave a berinjela.
Corte transversalmente em fatias grossas de 1/2 polegada.
Combine a farinha, o sal temperado e a pimenta para cobrir a berinjela.
Coloque 2 colheres de sopa de azeite na frigideira e refogue as rodelas de berinjela, algumas de cada vez.
Adicione mais óleo, se necessário.
Reserve as fatias enquanto elas amolecem e douram.
Pré-aqueça o forno a 350°.
* Polvilhe a carne moída com sal (opcional).
Delicadamente, forme 8 hambúrgueres com cerca de 1/2 polegada de espessura. Grelhe 10 cm do fogo, 5 minutos de cada lado.
Coloque metade do molho em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas.
Camada de berinjela e carne no prato.
Coloque o molho restante.
Polvilhe com parmesão; cubra com mussarela fatiada.
Asse descoberto por cerca de 30 minutos ou apenas até a mussarela derreter e dourar.
🍷 Combinações Perfeitas
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