berenjena a la parmesana
La berenjena a la parmesana es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 berenjenas medianas, 1/2 c. harina, 1/2 cucharada. sal, pimienta al gusto y 1/4 a 1/2 c. aceite, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Pele la berenjena y córtela en rodajas de 1/2 pulgada.
Déjelo sobre una toalla de papel durante 20 minutos.
Sumerge cada rebanada en harina. Dore las berenjenas rápidamente a fuego medio.
Vierta 1/4 de la salsa de tomate en el fondo de una cacerola de 2 cuartos.
Cubra con 1/3 de rodajas de berenjena, 1/3 de salsa de tomate y 1/3 de queso.
Cubra y hornee en horno caliente (400°) durante 20 minutos.
Destapa y hornea 10 minutos más.
Sirve 4.
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