Aubergines Parmigiana
L'aubergine Parmigiana est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 aubergines pelées ou plus (tranches rondes), chapelure italienne, pqt. Fromage mozzarella râpé, sauce marinara (j'aime Newman's) et 3 œufs battus (dans un bol), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Trempez les aubergines dans les œufs battus, puis recouvrez-les de chapelure.
Faire dorer les deux côtés de l'aubergine.
Alterner les couches d'aubergine/Mozzarella/marinara dans une cocotte.
Garnir la couche finale de marinara et de fromage Mozzarella (ok pour ajouter un peu d'eau au pot de marinara restante, ne le rendez pas aqueux, mais juste assez pour couvrir).
Cuire au four à 375° pendant environ 30 minutes environ.
🍷 Accords Parfaits
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