Berinjela à Parmesão
Berinjela à Parmesão é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 berinjela grande, 3 ovos batidos, 1 c. migalhas de pão temperadas, 3/4 xícara. óleo de salada e 1/2 xícara. queijo parmesão ralado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Pré-aqueça o forno a 350°.
Corte a berinjela em fatias de 1/8 a 1/4 de polegada no sentido do comprimento.
Mergulhe cada fatia primeiro nos ovos e depois nas migalhas.
Refogue em óleo quente até dourar de cada lado.
Coloque uma camada de berinjela em uma caçarola de 1 1/2 a 2 litros.
Polvilhe com queijo parmesão, orégano e cogumelos.
Coloque uma camada de mussarela sobre os cogumelos.
Cubra bem com um pouco do molho de tomate.
Repita até que toda a berinjela seja usada.
Cubra a última camada de molho com o restante da mussarela.
Asse, descoberto, por meia hora ou até que o molho borbulhe e o queijo derreta.
🍷 Combinações Perfeitas
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