Auberginen-Parmesan
Auberginen-Parmesan ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Aubergine, 3 Eiern, geschlagen, 1 c. gewürzte Semmelbrösel, 3/4 c. Salatöl und 1/2 c. Mit geriebenem Parmesankäse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Backofen auf 350° vorheizen.
Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in 0,3 bis 0,6 cm dicke Scheiben.
Tauchen Sie jede Scheibe zuerst in Eier und dann in Krümel.
In heißem Öl anbraten, bis es auf jeder Seite goldbraun ist.
Legen Sie eine Auberginenschicht in einen 1 1/2 bis 2 Liter großen Auflauf.
Mit Parmesankäse, Oregano und Pilzen bestreuen.
Eine Schicht Mozzarella über die Pilze legen.
Mit etwas Tomatensoße gut bedecken.
Wiederholen, bis alle Auberginen aufgebraucht sind.
Die letzte Saucenschicht mit dem restlichen Mozzarella belegen.
Ohne Deckel eine halbe Stunde backen oder bis die Soße Blasen bildet und der Käse geschmolzen ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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