帕尔马干酪茄子（6人份）
帕尔马干酪茄子（6份）是一顿比较简单的晚餐。用 1 个大茄子制成，8 盎司。马苏里拉奶酪、2 个打散的鸡蛋、2 1/2 c.面包屑和 2 1/2 c.番茄酱，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。一顿简单的周末晚餐，很快就能完成。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
把茄子的皮剥掉。
纵向切成 1/4 英寸的薄片。
在每片上撒上盐。
在室温下静置 1 至 2 小时。
用水清洗每片以去除多余的盐并挤出尽可能多的液体。
首先将每片浸入打好的鸡蛋中，然后浸入面包屑中。
将每一片煎至两面金黄色。
用纸巾沥干水分。
将马苏里拉奶酪切成 1/2 英寸长的条，放在炸茄子片的末端。
将茄子卷在奶酪条周围，单层放在砂锅底部。将 2 至 3 杯任意番茄酱倒在面包卷上，并撒上帕尔马干酪。
盖上盖子，以 350° 烘烤 0.5 至 1 小时，直至酱汁起泡。
享受！
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