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帕尔马干酪茄子 I
帕尔马干酪茄子 I 是一道相当简单的晚餐，您可以在大约 1 小时 10 分钟内准备好。此食谱由 1 个茄子切成 3/4 英寸的片、1 ½ 汤匙盐、8 汤匙橄榄油、8 盎司乳清干酪和 6 盎司切碎的马苏里拉奶酪制成，可提供正宗、令人满意的风味。制作简单，充满大胆、令人满意的口味。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在茄子片的两面撒上盐。
将茄子切片放入滤锅中，并在滤锅下方放一个盘子，以收集茄子中流出的液体。
静置 30 分钟。
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在一个中等大小的碗中，混合乳清干酪、马苏里拉奶酪和 1/4 杯帕尔马干酪。
加入鸡蛋和罗勒。
用冷水冲洗茄子，直至除去所有盐分。
在一个大煎锅中，用中火加热 4 汤匙橄榄油。
将一层茄子放入锅中，每面煎至棕色。
对剩余的茄子片重复上述步骤，必要时使用额外的油。
在 9x13 英寸烤盘中，均匀涂抹 1 1/2 杯意大利面酱。
在酱汁上放一层茄子片。
在茄子上撒上 1/2 的奶酪混合物。
重复分层过程，直到使用所有茄子和奶酪混合物。
将剩余的酱汁倒在层上，撒上剩余的帕尔马干酪。
在预热的烤箱中烘烤 30 至 45 分钟，直至酱汁起泡。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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