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ナスのパルメザンチーズキャセロール
このレシピがとても気に入っています。 It's a lot easier and fewer calories than traditional fried eggplant Parmesan.
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
各ナスの中央部分を約1/2インチの厚さで横に5枚切り、合計10枚にします。
残ったナスの皮をむき、角切りにする。
大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、油が非常に熱くなるまで中強火で加熱します。
ナスのスライスに塩ひとつまみを軽くふりかけ、熱したフライパンで少し柔らかくなるまで、片面約3分ずつ焼きます。
ナスのスライスをペーパータオルの上に置きます。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくを約10秒炒めます。さいの目に切ったナスを加え、ひとつまみの塩と赤唐辛子のフレークで味付けします。
ナスが柔らかくなるまで約5分間炒めます。
マリナラソースと水を注ぎます。
火を中弱火にし、ナスが柔らかくなるまで約15分間調理します。時々かき混ぜます。
ソースが濃すぎる場合は水を少し加えてください。
リコッタチーズ、パルメザンチーズ1/2カップ、ペッパージャックチーズ、塩ひとつまみ、黒コショウひとつまみをボウルに入れて完全に混ざるまで混ぜます。
大さじ2杯のチーズ混合物を各ナスのスライスの上に広げます。
ナスのスライスを半分に折り、チーズ混合物を包みます。
ソースの約半分を8×8インチのグラタン皿に広げます。
折りたたんだナスのスライスを皿に一層に置きます。
残ったソースをナスのスライスの上に塗ります。
パン粉、パルメザンチーズ1/2カップ、オリーブオイル大さじ2をボウルに入れて混ぜます。十分に混ぜます。
クラム混合物をナスのキャセロールの上に広げます。
予熱したオーブンで、キャセロールが泡立ち、パン粉が茶色になるまで、35〜40分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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