Aubergines Parmesan
L'aubergine parmesan est un dîner moyennement facile. Composée de 12 aubergines de taille moyenne, de 4 à 5 œufs battus, de 7 à 8 œufs durs râpés, de 1 lb de fromage mozzarella râpé et de fromage romano râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Lavez et coupez l'aubergine.
Mettre dans un bol.
Saupoudrer de sel et rincer à l'eau froide pour nettoyer.
Essorez l'excès d'eau.
Tremper l'aubergine dans l'œuf, puis dans la farine.
Faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré.
Dans un plat allant au four (environ 11 x 14 x 3 pouces), placez une couche d'aubergines pour couvrir le fond.
Saupoudrer de Mozzarella, d'œufs râpés, de fromage Romano et d'épices.
Répétez ce processus de superposition jusqu'à ce que toutes les aubergines soient utilisées.
Mélangez 1/2 tasse d'eau et 1/4 tasse d'huile d'olive.
Saupoudrez ce mélange par dessus.
Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four à 300° pendant 25 à 30 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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