Auberginen-Parmesan
Auberginen-Parmesan ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 12 mittelgroßen Auberginen, 4 bis 5 Eiern, geschlagen, 7 bis 8 hartgekochten Eiern, gerieben, 1 Pfund geriebenem Mozzarella-Käse und geriebenem Romano-Käse, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Aubergine waschen und in Scheiben schneiden.
In eine Schüssel geben.
Zum Reinigen mit Salz bestreuen und mit kaltem Wasser abspülen.
Überschüssiges Wasser ausdrücken.
Auberginen erst in Ei und dann in Mehl wenden.
Leicht goldbraun braten.
In die Auflaufform (ca. 27 x 35 x 7,5 cm) eine Schicht Auberginen legen, um den Boden zu bedecken.
Etwas Mozzarella, geriebene Eier, Romano-Käse und Gewürze darüberstreuen.
Wiederholen Sie diesen Schichtvorgang, bis alle Auberginen aufgebraucht sind.
Mischen Sie 1/2 Tasse Wasser und 1/4 Tasse Olivenöl.
Streuen Sie diese Mischung darüber.
Mit Folie abdecken.
Bei 300° 25 bis 30 Minuten backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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