Auberginen-Parmesan
Auberginen-Parmesan ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Wasser, Eiweiß aus 1 großen Ei, 1/2 c. verpackte, gewürzte, getrocknete Semmelbrösel, 1 große Aubergine (1 1/4 Pfund), in 1/3 Zoll dicke Scheiben geschnitten und Gemüsekochspray – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Den Ofen auf 425° vorheizen.
Stellen Sie einen oder mehrere Roste auf ein Backblech und eine leicht gefettete flache, ovale Auflaufform.
Eiweiß und Wasser in eine flache Schüssel geben und mit einer Gabel schlagen, bis das Ei gut zerkleinert ist.
Semmelbrösel auf Wachspapier verteilen.
Auberginen in die Eimischung tauchen und dann mit Semmelbröseln bestreichen.
Scheiben auf den Rost legen. Leicht mit Gemüse-Kochspray einsprühen.
Etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Die Scheiben umdrehen und erneut besprühen. 10 bis 15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig und die Mitte weich ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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