Auberginen-Parmesan
Auberginen-Parmesan ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 geschlagenem Ei, 1/4 c. Magermilch, 1/8 TL. Pfeffer, 1 c. zerkleinerte Salzcracker (28 Cracker) und 1/4 c. Mit Parmesankäse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einer kleinen Schüssel Ei, Milch und Pfeffer vermischen.
In einer anderen Schüssel Crackerkrümel, Parmesankäse und getrocknete Petersilienflocken verrühren.
Tauchen Sie die Auberginenscheiben in die Milchmischung, um sie zu bedecken, und tauchen Sie dann beide Seiten in die Crackermischung.
Sprühen Sie eine 12 x 7 1/2 x 2 Zoll große Auflaufform mit einer Antihaft-Sprühbeschichtung ein.
Auberginen in der Schüssel anrichten.
In einer Schüssel Tomatensauce, Oregano und Knoblauch verrühren; über die Aubergine gießen.
Zugedeckt 40 Minuten lang in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen backen, oder bis die Aubergine weich ist.
Mit Mozzarella-Käse bestreuen.
Ohne Deckel weitere 10 Minuten backen.
Kann über Spaghetti serviert werden.
Ergibt 4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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