Name: Поклонники баклажанов (баклажаны в вечернем стиле для 4 человек)
Ingredients: 1 баклажаны средней вытянутой формы (от 1 до 1 1/4 фунта), промыть, вытереть насухо, концы обрезать, но не очищать; 2 большие твердые спелые помидоры, удалить сердцевину, очистить от кожуры, разрезать вертикально, половинки нарезать тонкими ломтиками; 1 большая луковица, мелко нарезанная; 4 cloves чеснок, очищенный и мелко нарезанный; 1/3 to 1/2 c. оливковое масло; 4 нежные артишоки, очищенные от сердцевины, разрезанные на четвертинки и удаленные дроссели; 3 oz. маслины черные (желательно маленькие «Никуаз»); 2 лавровый лист, поломанный на мелкие кусочки; 1 tsp. смесь трав (тимьян, орегано, чабер); соль и перец

Поклонники баклажанов (баклажаны в вечернем стиле для 4 человек)

👁️ 24 просмотров

Поклонники баклажанов (баклажаны в вечернем стиле на 4 человека) — это умеренно легкий ужин. Готовится из 1 среднего продолговатого баклажана (от 1 до 1 1/4 фунта), промытого, вытертого насухо, с обрезанными кончиками, но без кожуры, 2 больших твердых спелых помидоров, без сердцевины, без кожуры, разделенных вертикально, половинки нарезаны тонкими ломтиками, 1 большая луковица, мелко нарезанная, 4 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных, и 1/3-1/2 ц. оливкового масла, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

👨‍🍳 Приготовление

Если в наличии только большой баклажан яйцевидной формы, разделите его и нарежьте ломтиками крест-накрест.

В противном случае расколите небольшой удлиненный сорт; поместите половинки разрезанной стороной вниз на нарезанную доску и разрежьте каждую, оставив ломтики прикрепленными на конце стебля, на кусочки толщиной 1/3 дюйма, образуя «вееры».

Вставьте ломтики помидоров в прорези разрезанных половин баклажанов и разложите их, аккуратно сжав вместе, рядом, в большой, смазанной маслом форме для запекания, на дно которой разбросана половина нарезанного лука и нарезанного чеснока.

💬 Комментарии