Name: محبي الباذنجان (باذنجان في إيفينتيل لـ 4 أشخاص)
Ingredients: 1 باذنجان متوسط الطول (1 إلى 1 1/4 رطل)، مشطف، ممسح جاف، أطرافه مشذبة، لكن غير مقشرة; 2 طماطم كبيرة ناضجة ومتماسكة، منزوعة النواة، وغير مقشرة، ومقسمة عموديًا، ومقطعة إلى نصفين إلى شرائح رفيعة; 1 بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً; 4 cloves الثوم مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة; 1/3 to 1/2 c. زيت الزيتون; 4 الخرشوف الطري، مقشر إلى قلوب، مقطع إلى أرباع ومنزوع الاختناقات; 3 oz. زيتون أسود (يفضل "نيكواز" صغير الحجم); 2 أوراق الغار، مقسمة إلى قطع صغيرة; 1 tsp. أعشاب مشكلة (زعتر، أوريجانو، مالح); الملح والفلفل

محبي الباذنجان (باذنجان في إيفينتيل لـ 4 أشخاص)

👁️ 24 مشاهدة

عشاق الباذنجان (الباذنجان في إيفينتيل لأربعة أشخاص) هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوع من 1 باذنجان متوسط ممدود (1 إلى 1 1/4 رطل)، مشطف، ممسح جاف، أطراف مشذبة، ولكن غير مقشرة، 2 طماطم ناضجة كبيرة ومتماسكة، منزوعة اللب، غير مقشرة، مقسمة عموديًا، نصفين مقطعين إلى شرائح رقيقة، 1 بصلة كبيرة، مفرومة جيدًا، 4 فصوص ثوم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح ناعمة و1/3 إلى 1/2 ج. زيت الزيتون، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. مثالية للعشاء العائلي والمناسبات الخاصة.

👨‍🍳 طريقة التحضير

إذا كان يتوفر فقط الباذنجان الكبير على شكل بيضة، قم بتقسيمه وتقطيعه إلى شرائح عرضية.

خلاف ذلك، قم بتقسيم الصنف الصغير الممدود؛ ضع النصفين، مع تقسيم الجانب لأسفل، على اللوح المفروم وقطع كل منهما، مع ترك الشرائح متصلة في نهاية الجذع، بسمك 1/3 بوصة، وتشكيل "مراوح".

أدخلي شرائح الطماطم في شقوق أنصاف الباذنجان المقطعة، ثم رتبيها معًا برفق، جنبًا إلى جنب، في طبق غراتان كبير مدهون بالزيت، ونثر في قاعه نصف البصل المفروم وشرائح الثوم.

💬 التعليقات