Name: Ventiladores de berinjela (berinjelas en Eventail para 4)
Ingredients: 1 berinjela média alongada (1 a 1 1/4 lb.), enxaguada, enxugada, pontas aparadas, mas com casca; 2 tomates maduros grandes e firmes, sem caroço, sem casca, divididos verticalmente, as metades cortadas em fatias finas; 1 cebola grande, finamente picada; 4 cloves alho, descascado e fatiado finamente; 1/3 to 1/2 c. azeite; 4 alcachofras tenras, cortadas em corações, esquartejadas e estranguladas removidas; 3 oz. azeitonas pretas (de preferência pequenas "Nicoises"); 2 folhas de louro, quebradas em pequenos pedaços; 1 tsp. ervas mistas (tomilho, orégano, salgados); sal e pimenta

Ventiladores de berinjela (berinjelas en Eventail para 4)

👁️ 24 visualizações

Ventiladores de berinjela (beringelas en Eventail para 4) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 berinjela média alongada (1 a 1 1/4 lb.), enxaguada, enxugada, pontas aparadas, mas com casca, 2 tomates maduros grandes e firmes, sem caroço, com casca, divididos verticalmente, as metades cortadas em fatias finas, 1 cebola grande, picada finamente, 4 dentes de alho, descascados e fatiados finamente e 1/3 a 1/2 xícara. azeite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

👨‍🍳 Modo de preparo

Se apenas a berinjela grande em forma de ovo estiver disponível, divida-a e corte-a em fatias transversais.

Caso contrário, divida a variedade pequena e alongada; coloque as metades, com o lado dividido para baixo, sobre a tábua picada e corte cada uma, deixando as fatias presas na ponta do caule, em espessuras de 1/3 de polegada, formando “leques”.

Coloque as rodelas de tomate nas fendas das metades de berinjela seccionadas e arrume-as, delicadamente unidas, lado a lado, em uma travessa grande para gratinar untada com óleo, no fundo da qual foram espalhadas metade da cebola picada e o alho fatiado.

💬 Comentários