茄子奶酪砂锅
茄子奶酪砂锅菜是一顿比较简单的晚餐。用 1/4 c 制成。色拉油、1 个中等大小的洋葱（切碎）、3/4 磅切片蘑菇、1/2 杯切碎的青椒和 1 个大茄子，切成 1 英寸的方块，此食谱提供正宗、令人满意的味道。一个永远不会让人失望的大众取悦。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
在一个大煎锅中，加热油，加入洋葱、蘑菇和青椒。
用中火炒约 5 分钟，直至蔬菜变软。
加入茄子、西红柿、盐和欧芹。盖上锅盖，慢慢煮约 25 分钟，期间经常搅拌。如果需要减少液体，打开并短暂加热。同时，将奶酪和鸡蛋混合。
将一半茄子混合物倒入 2 1/2 夸脱的砂锅中。
上面放上一半的奶酪混合物。
重复各层，最后加入奶酪混合物。不盖盖子，在 275° 烤箱中烘烤约 25 分钟或直至起泡。供 6 至 8 人食用。
🍷 完美搭配
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