Caviar De Berenjena
El caviar de berenjena es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 berenjenas (aproximadamente 1 libra cada una), 1/4 c. cebolletas picadas, 1 diente de ajo picado, 2 cucharaditas. jugo de limón y 1/2 cucharadita. albahaca seca, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Precalienta el horno a 400°.
Corte las berenjenas por la mitad a lo largo y colóquelas en una bandeja para hornear con los lados cortados hacia abajo.
Hornee por 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Sacar las berenjenas del horno y quitarles la pulpa y la piel.
Haga puré la pulpa en una licuadora. Vierta en un tazón mediano.
Combine la pulpa de berenjena con los ingredientes restantes.
Sirva a temperatura ambiente o enfríe durante 1 hora. Producir
4 porciones.
Tiempo de preparación
15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
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