Auberginenkaviar
Auberginenkaviar ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 Auberginen (je etwa 1 Pfund), 1/4 c. gehackte Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, gehackt, 2 TL. Zitronensaft und 1/2 TL. Mit getrocknetem Basilikum liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Backofen auf 400° vorheizen.
Auberginen der Länge nach halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen.
20 Minuten backen oder bis sie gabelweich sind.
Nehmen Sie die Auberginen aus dem Ofen und entfernen Sie das Fruchtfleisch von der Schale.
Fruchtfleisch im Mixer pürieren. In eine mittelgroße Schüssel geben.
Auberginenmark mit den restlichen Zutaten vermischen.
Bei Zimmertemperatur servieren oder 1 Stunde kalt stellen. Ertrag
4 Portionen.
Vorbereitungszeit
15 Minuten.
Kochzeit: 20 Minuten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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