Caçarola de Berinjela
Caçarola de berinjela é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 berinjela, descascada e cortada em cubos, 2 c. arroz cozido, 1/2 cebola picada, 1/2 xícara. aipo, cortado em cubos e 1/2 libra moído, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Descasque e corte a berinjela em cubos e cozinhe em um pouco de água até furar facilmente com o garfo. Escorra bem e amasse com o espremedor de batatas até ficar mole.
Reserve. Doure o solo e escorra bem. Reserve. Refogue a cebola e o aipo em uma pequena quantidade de óleo vegetal até a cebola ficar translúcida.
Misture a berinjela moída, o arroz e os temperos.
Coloque a mistura em uma caçarola untada com manteiga e cubra com farinha de rosca salpicada com manteiga. Asse por 30 minutos a 325°.
🍷 Combinações Perfeitas
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