Casserole d'aubergines
La cocotte d'aubergines est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 aubergine pelée et coupée en dés, 2 c. riz cuit, 1/2 oignon coupé en dés, 1/2 c. céleri, coupé en dés et 1/2 lb de rond moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Épluchez et coupez l'aubergine en dés et faites-la cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit facilement percée avec une fourchette. Bien égoutter et écraser avec un presse-purée jusqu'à consistance pâteuse.
Annuler. Faites dorer le sol et égouttez-le soigneusement. Annuler. Faire revenir l'oignon et le céleri dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Mélanger les aubergines moulues, le riz et les épices.
Mettre le mélange dans une cocotte beurrée et recouvrir de chapelure parsemée de beurre. Cuire 30 minutes à 325°.
🍷 Accords Parfaits
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