Name: 茄子砂锅
Ingredients: 3 中等大小的茄子，去皮，切块，在盐水中煮至变软并沥干; 1 中等大小的洋葱，切碎; 3 to 4 新鲜西红柿; 1 c. 奶油芹菜或蘑菇汤; 1 c. 切达干酪，切块; 1 1/2 c. 调味面包屑; 1 stick 黄油; 2 to 3 tbsp. 橄榄油; 2 c. 切碎的洋葱; 2 月桂叶; 6 c. 茄子切丁（大约1个大茄子，去皮可选）; 2 中等大小的甜椒（任何颜色），切丁; 1 lb. 蘑菇，切碎; 2 tsp. 盐; 2 tsp. 干罗勒或 2 汤匙。新鲜切碎; 1 c. 马沙拉酒或干雪利酒; 3 to 4 中等大小的成熟番茄，切碎（可选去皮和去籽；参见上面的“可选预备”）; 黑胡椒调味; 8 to 10 中瓣大蒜，切碎; 1 lb. 面食（任何形状）; 意大利面添加橄榄油（可选）; 帕尔马干酪; 切碎的欧芹