Name: Запеканка из баклажанов
Ingredients: 3 средние баклажаны, очищенные, нарезанные кубиками, отваренные в соленой воде до готовности и осушенные; 1 средний лук, нарезанный; 3 to 4 свежие помидоры; 1 c. крем-суп из сельдерея или грибной; 1 c. сыр Чеддер, нарезанный кубиками; 1 1/2 c. приправленные панировочные сухари; 1 stick масло; 2 to 3 tbsp. оливковое масло; 2 c. нарезанный лук; 2 лавровый лист; 6 c. нарезанные кубиками баклажаны (около 1 большого баклажана, кожура по желанию); 2 болгарский перец среднего размера (любого цвета), нарезанный кубиками; 1 lb. грибы, нарезанные; 2 tsp. соль; 2 tsp. сушеного базилика или 2 ст. фарш свежий; 1 c. Марсала или сухой шерри; 3 to 4 спелые помидоры среднего размера, нарезанные (очистка от кожуры и семян не обязательна; см. «Необязательные предварительные действия» выше); черный перец по вкусу; 8 to 10 средние зубчики чеснока, измельченные; 1 lb. макароны (любой формы); еще оливковое масло для пасты (по желанию); пармезан; мелко нарезанная петрушка

Запеканка из баклажанов

👁️ 7 просмотров

Запеканка из баклажанов – это впечатляющий ужин. Готовится из 3 средних баклажанов, очищенных, нарезанных кубиками, отваренных в соленой воде до мягкости и осушенных, 1 средней нарезанной луковицы, 3–4 свежих помидоров, 1 ст. крем-суп из сельдерея или грибной и 1 гр. Нарезанный кубиками сыр чеддер по этому рецепту обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Насыщенный вкус в каждом кусочке.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде.

Добавьте лук и лавровый лист и обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет мягким (5–8 минут).

Добавьте баклажаны, перец, грибы, соль и базилик. Накройте крышкой и готовьте, пока баклажаны не станут мягкими (10–15 минут), периодически помешивая.

Добавьте вино, помидоры и черный перец. Тушить 10–15 минут без крышки (жидкость уменьшится).

Добавьте чеснок в течение последних 5 минут.

Тем временем приготовьте макароны.

Слейте воду с макарон; перемешайте с небольшим количеством оливкового масла и выложите сверху баклажаны.

Посыпьте пармезаном и петрушкой и подавайте.

💬 Комментарии