Eiercremerollen

Hefe in warmem Wasser auflösen. Milch, 1/4 Tasse Butter und Salz verrühren. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist; Cool. Eier-Pudding-Mischung und Hefe untermischen. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf ein leicht bemehltes Brett stürzen und glatt und elastisch kneten. In eine mit Butter bestrichene Schüssel geben und aufgehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Auf ein bemehltes Brett legen und rechteckig 20 x 8 Zoll ausrollen. Der Länge nach halbieren und jeden Streifen mit Butter bestreichen. Falten Sie jeden Streifen der Länge nach, etwas außerhalb der Mitte. Ziehen Sie jeden Streifen vorsichtig auf 24 Zoll. Schneiden Sie jeden Streifen in 3-Zoll-Scheiben. Ränder verschließen und auf ein gefettetes Backblech legen. Doppelt aufgehen lassen. 15 Minuten bei 400° backen, bis sie braun sind.