Ensopado de Enguia (Enguia Verde)
Ensopado de Enguia(Enguia Verde) é um jantar fácil. Elaborada com 1 kg de enguia, 1 punhado de azedinha, um punhado de espinafre, um pouco de cerefólio, salsa, pimenta, sal, tomilho e louro, 1/2 l de vinho branco, 3 gemas e limão, esta receita proporciona sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Corte a enguia em pedaços de 4 a 5 cm cada. Tempere com sal, pimenta, tomilho e louro.
Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione os temperos picados e refogue levemente. Adicione a enguia e cubra com o vinho branco.
Quando atingir o ponto de cozimento, tampe a panela. Abaixe o fogo e deixe tudo refogar por cerca de 15 minutos. Engrosse o molho com as gemas e acrescente um pouco de suco de limão.
Você pode comer esta iguaria quente ou fria com pão integral ou batatas fritas e um litro de cerveja! Saúde!
🍷 Combinações Perfeitas
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