うなぎの煮物（青うなぎ）

Name: うなぎの煮物（青うなぎ）
Ingredients: 1 kg うなぎ; 1 handful スイバ、ひと握りのスピネージュ、シャーベル、パセリ、コショウ、塩、タイム、月桂樹; 1/2 L 白ワイン; 3 卵黄; レモン

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うなぎの煮込み（青うなぎ）は簡単な夕食です。ウナギ 1kg、スイバ 1 つかみ、スピネージュ 1 つかみ、シャーベル、パセリ、コショウ、塩、タイム、月桂樹、白ワイン 1/2 リットル、卵黄 3 個、レモンで作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。決して期待を裏切りません。

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🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full

#シチュー #夕食

📊 概要

難易度 Easy

🛒 材料

1 kg うなぎ

1 handful スイバ、ひと握りのスピネージュ、シャーベル、パセリ、コショウ、塩、タイム、月桂樹

1/2 L 白ワイン

3 卵黄

レモン

👨‍🍳 作り方

うなぎは4～5cm幅に切ります。塩、コショウ、タイム、月桂樹で味付けします。

大きな鍋にバターを溶かします。刻んだスパイスを加えて少し煮込みます。鰻を加えて白ワインを回しかけます。

調理温度に達したら、鍋に蓋をします。火を弱めて全体を15分ほど煮込みます。卵黄でソースをとろみをつけ、レモン汁を加えます。

この珍味は、温かいものでも冷たいものでも、黒パンやポテトチップスとビール 1 杯と一緒に食べることができます。乾杯！

🍷 完璧なペアリング