ईल स्टू(हरी ईल)

ईल को 4 से 5 सेमी प्रत्येक के टुकड़ों में काटें। नमक, काली मिर्च, थाइम और लॉरेल के साथ मसाला।

एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएँ। कटे हुए मसाले डालें और हल्का सा भून लें। ईल डालें और सफेद वाइन से ढक दें।

जब खाना पकाने का समय आ जाए तो तवे पर ढक्कन लगा दें। आग को कम करें और इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें। अंडे की जर्दी के साथ सॉस को गाढ़ा करें और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।

आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को ब्राउन ब्रेड या चिप्स और एक पिंट बीयर के साथ गर्म या ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं! प्रोत्साहित करना!