Torta de limão e merengue de Edith (esta receita tem mais de 60 anos)

Misture o açúcar às gemas ligeiramente batidas e, em seguida, acrescente o suco de limão e a casca ralada.

Misture bem.

Misture a farinha, 1 colher de cada vez, mexendo até a mistura ficar lisa e sem grumos.

Adicione a água fria e depois a água quente; mexa bem.

Coloque em banho-maria e cozinhe até que a mistura cubra bem a colher e, em seguida, acrescente a manteiga.

Despeje em uma torta assada de 23 cm.

Cubra com o merengue (bata as claras, a baunilha e o açúcar até ficarem firmes, mas não secos) e leve ao forno por 10 minutos a 350° ou até que o merengue esteja dourado.