Tarte au citron meringuée d'Edith (cette recette a plus de 60 ans)
La tarte au citron meringuée d'Edith (cette recette date de plus de 60 ans) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 jaunes d'œufs (conserver les blancs), 1 à peine c. sucre, 3 grosses cuillères à soupe. farine, 1 c. d'eau froide et 1 c. eau chaude, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Incorporez le sucre aux jaunes d'œufs légèrement battus, puis ajoutez le jus de citron et le zeste râpé.
Bien mélanger.
Incorporer la farine 1 cuillerée à la fois, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Ajoutez l'eau froide, puis l'eau chaude ; remuez bien.
Placer au bain-marie et cuire jusqu'à ce que le mélange recouvre abondamment la cuillère, puis incorporer le beurre.
Verser dans un fond de tarte cuit de 9 pouces.
Couvrir de meringue (fouetter les blancs d'œufs, la vanille et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs) et enfourner 10 minutes à 350° ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
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