Эклер Торт

В кастрюле на среднем огне доведите до кипения воду, масло и соль. Добавьте муку сразу; перемешайте до образования гладкого шара. Снимите с огня; дайте постоять 5 минут. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая деревянной ложкой после каждого добавления. Взбивайте до однородности. Выложите в смазанную маслом форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов.

Выпекайте при температуре 400° в течение 30–35 минут или до тех пор, пока он не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Полностью остудить на решетке. При желании достаньте слойку из формы и положите на сервировочное блюдо. В миске взбейте сливочный сыр, смесь для пудинга и молоко до получения однородной массы. Распределите слойку; охладить 20 минут. Намазать взбитой начинкой; охладить. Перед подачей полейте шоколадным сиропом. Охладите остатки. Получается 12 порций.