Costela assada fácil

Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C).

Bata a manteiga e o alho em uma tigela.

Faça vários furos no assado com uma faca afiada.

Passe a mistura de manteiga em todo o assado e tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.

Coloque o assado, com a gordura voltada para cima, em uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos, reduza o fogo para 325 graus F (165 graus C) e continue cozinhando até que o assado fique rosa-avermelhado e suculento no centro, 1 1/2 a 2 horas.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 145 graus F (63 graus C).