Rôti de faux-filet facile

Préchauffer un four à 500 degrés F (260 degrés C).

Battre le beurre et l'ail ensemble dans un bol.

Percez plusieurs trous dans le rôti avec un couteau bien aiguisé.

Frotter le mélange de beurre sur tout le rôti et assaisonner la viande avec du sel et du poivre noir.

Placer le rôti, côté gras vers le haut, dans une rôtissoire.

Rôtir au four préchauffé pendant 20 minutes, réduire le feu à 325 degrés F (165 degrés C) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le rôti soit rose rougeâtre et juteux au centre, 1 1/2 à 2 heures.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 145 degrés F (63 degrés C).