Asado de costilla fácil

Precalienta un horno a 500 grados F (260 grados C).

Batir la mantequilla y el ajo en un bol.

Haz varios agujeros en el asado con un cuchillo afilado.

Frote la mezcla de mantequilla por todo el asado y sazone la carne con sal y pimienta negra.

Coloque el asado, con la grasa hacia arriba, en una fuente para hornear.

Ase en el horno precalentado durante 20 minutos, reduzca el fuego a 325 grados F (165 grados C) y continúe cocinando hasta que el asado esté rosado rojizo y jugoso en el centro, de 1 1/2 a 2 horas.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).