Легкий ужин из свиной вырезки на одной сковороде с яблоками и луком

Обсушите свиную вырезку и щедро приправьте солью и перцем со всех сторон.

Нагрейте 2 столовые ложки канолового масла в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать и не начнет дымиться.

Положите свинину на горячую сковороду и обжарьте, пока она не подрумянится, примерно 1,5–2 минуты. Переверните и повторите обжаривание со всех сторон.

Достаньте свинину из сковороды и отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).

Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла на сковороде.

Добавьте лук в горячую сковороду и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Добавьте чеснок и яблоки и готовьте, пока яблоки и лук не станут мягкими.

Залейте сидром яблоки и лук и доведите до кипения.

Верните свинину в сковороду поверх яблочно-луковой смеси. Вылейте кулинарную жидкость на свинину и отправьте всю сковороду в духовку.

Запекайте 15–20 минут, пока внутренняя температура свинины не достигнет 145˚F (62˚C).

Достаньте сковороду из духовки и дайте свинине постоять 10 минут, прежде чем нарезать ее. Подавайте нарезанную свинину поверх яблок и лука.

Наслаждаться!