عشاء سهل من لحم الخنزير المتن مع التفاح والبصل

يُجفف لحم الخنزير المتن ويُتبل بسخاء بالملح والفلفل من جميع الجوانب.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية، حتى يلمع الزيت ويبدأ في التدخين.

ضعي لحم الخنزير في المقلاة الساخنة واقليه حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا، لمدة تتراوح بين دقيقة ونصف إلى دقيقتين. اقلب وكرر الحرق من جميع الجوانب.

أخرج لحم الخنزير من المقلاة واتركه جانباً.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

سخني ملعقة الزيت المتبقية في المقلاة.

يُضاف البصل إلى المقلاة الساخنة ويُقلب في الزيت. يُضاف الثوم والتفاح ويُطهى حتى يبدأ التفاح والبصل في أن ينضجا.

نسكب عصير التفاح فوق التفاح والبصل ونتركه حتى يغلي.

أعيدي لحم الخنزير إلى المقلاة، فوق خليط التفاح والبصل. يُسكب سائل الطهي فوق لحم الخنزير ويُنقل المقلاة بأكملها إلى الفرن.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصل درجة حرارة لحم الخنزير الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (62 درجة مئوية).

أخرج المقلاة من الفرن واترك لحم الخنزير يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. تُقدم شرائح لحم الخنزير فوق طبقة من التفاح والبصل.

يتمتع!