Легкая курица Каччиаторе

Приправьте куриные грудки с обеих сторон солью и перцем.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

Положите 4 куска курицы на сковороду и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 1–3 минуты с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку и повторите обжаривание с оставшимися кусочками курицы. Отложите в сторону.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в пустой сковороде.

Добавьте грибы и время от времени помешивайте, пока большая часть влаги не испарится из сковороды, около 8 минут.

Переложите грибы на тарелку и отложите в сторону.

Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла на сковороде.

Добавьте лук и сладкий перец, приправьте солью и перцем. Время от времени помешивайте, пока лук и перец не станут мягкими, около 2 минут.

Добавьте чеснок и розмарин и перемешивайте, пока чеснок не станет ароматным.

Добавьте помидоры, красное вино и бульон и перемешивайте, пока соус слегка не загустеет.

Добавьте грибы и курицу обратно в соус и доведите до слабого кипения.

Накройте крышкой и дайте готовиться, пока температура курицы не достигнет 165°F (74°C), примерно 5–8 минут.

Подавайте с базиликом.

Наслаждаться!