Cacciatore de Frango Fácil

Tempere os peitos de frango dos dois lados com sal e pimenta.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.

Coloque 4 pedaços de frango na frigideira e frite até dourar, cerca de 1-3 minutos de cada lado. Transfira o frango para um prato e repita a selagem com os restantes pedaços de frango. Reserve.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo na frigideira vazia.

Adicione os cogumelos e mexa ocasionalmente até que a maior parte da umidade tenha evaporado da panela, cerca de 8 minutos.

Transfira os cogumelos para um prato e reserve.

Aqueça a 1 colher de sopa restante de óleo na panela.

Adicione a cebola e o pimentão e tempere com sal e pimenta. Mexa ocasionalmente até que as cebolas e os pimentões amoleçam, cerca de 2 minutos.

Adicione o alho e o alecrim e mexa até o alho ficar perfumado.

Adicione os tomates, o vinho tinto e o caldo e mexa até o molho engrossar um pouco.

Adicione os cogumelos e o frango de volta ao molho e leve ao fogo baixo.

Cubra e deixe cozinhar até que o frango registre 74°C (165°F), cerca de 5-8 minutos.

Sirva coberto com manjericão.

Aproveitar!